BOWLS DOLCI E SALATE

A raíz del éxito arrollador de los poke bowls hawaianos en Estados Unidos, la moda de los bowls se ha expandido a una variedad de versiones, conquistando el mundo. En tiempos de pandemia, la practicidad y la genuinidad de esta comida completa solo ha aumentado su demanda. Si un bowl es una mezcla equilibrada de elementos en pequeñas porciones dentro de un bol, detrás de cada uno de ellos hay una investigación estética que busca la armonía entre colores y texturas. Entre los bowls, distinguimos los de desayuno o merienda y los bowls de comida. Orathay Souksisavanh es tailandesa. Ha publicado numerosos libros de cocina, algunos de los cuales están editados en Italia por Guido Tommasi Editore.