GIAPPONE - IL RICETTARIO VEGETARIANO

Después de Japón. El libro de recetas, un nuevo viaje gastronómico a la tradición vegetariana del país, inspirado en el encanto de la naturaleza, el paso de las estaciones y los principios espirituales transmitidos a lo largo de los siglos por los monjes budistas. El libro de recetas vegetarianas celebra la auténtica cocina japonesa con 250 recetas divididas por estilos y técnicas de cocción. Desde arroz hasta tofu, desde productos fermentados hasta fragantes tempura de verduras, Nancy Singleton Hachisu guía a los lectores paso a paso en la preparación de platos elegantes y sabrosos, vinculados a los ritmos lentos del campo y de los monasterios: una cocina antigua, en armonía con el deseo contemporáneo de alimentos saludables, sostenibles y deliciosos.