BOWLS DOLCI E SALATE

À la suite du succès retentissant des poke bowls hawaïens aux États-Unis, la tendance des bowls s'est étendue à une variété de versions, conquérant le monde. En période de pandémie, la praticité et la sincérité de ce repas complet n'ont fait qu'accroître sa demande. Si un bowl est un mélange équilibré d'éléments en petites portions dans un bol, derrière chacun d'eux se cache une recherche esthétique visant à l'harmonie entre les couleurs et les textures. Parmi les bowls, nous distinguons ceux pour le petit-déjeuner ou le goûter et les bowls repas. Orathay Souksisavanh est thaïlandaise. Elle a publié de nombreux livres de cuisine, dont certains sont édités en Italie par Guido Tommasi Editore.