GIAPPONE - IL RICETTARIO VEGETARIANO

Après le Japon. Le livre de recettes, un nouveau voyage gastronomique dans la tradition végétarienne du pays, inspiré par l'enchantement de la nature, le passage des saisons et les principes spirituels transmis au fil des siècles par les moines bouddhistes. Le livre de recettes végétariennes célèbre la cuisine japonaise authentique avec 250 recettes divisées par styles et techniques de cuisson. Du riz au tofu, des produits fermentés aux tempura de légumes parfumés, Nancy Singleton Hachisu guide les lecteurs étape par étape dans la préparation de plats élégants et savoureux, liés aux rythmes lents des campagnes et des monastères : une cuisine ancienne, en harmonie avec le désir contemporain de nourriture saine, durable et délicieuse.