BOWLS DOLCI E SALATE

W ślad za przełomowym sukcesem hawajskich poke bowl w Stanach Zjednoczonych, trend bowl rozszerzył się na różnorodne wersje, zdobywając świat. W czasach pandemii praktyczność i autentyczność tego pełnego posiłku tylko zwiększyły jego popyt. Jeśli bowl to zrównoważona mieszanka elementów w małych porcjach w misce, za każdym z nich kryje się estetyczne badanie dążące do harmonii między kolorami a teksturami. Wśród bowl wyróżniamy te na śniadanie lub przekąskę oraz bowl na posiłek. Orathay Souksisavanh jest Tajką. Opublikowała liczne książki kucharskie, z których niektóre są wydawane we Włoszech przez Guido Tommasi Editore.