GIAPPONE - IL RICETTARIO VEGETARIANO

Nach Japan. Das Rezeptbuch, eine neue gastronomische Reise in die vegetarische Tradition des Landes, inspiriert von der Faszination der Natur, dem Wechsel der Jahreszeiten und den spirituellen Prinzipien, die über die Jahrhunderte von buddhistischen Mönchen überliefert wurden. Das vegetarische Rezeptbuch feiert die authentische japanische Küche mit 250 Rezepten, die nach Stilen und Kochtechniken unterteilt sind. Von Reis bis Tofu, von fermentierten Produkten bis zu duftenden Gemüse-Tempura, führt Nancy Singleton Hachisu die Leser Schritt für Schritt bei der Zubereitung eleganter und schmackhafter Gerichte, die mit den langsamen Rhythmen der Landschaft und der Klöster verbunden sind: eine alte Küche, die im Einklang mit dem zeitgenössischen Wunsch nach gesunder, nachhaltiger und köstlicher Nahrung steht.