BOWLS DOLCI E SALATE

Seguindo o sucesso disruptivo das poke bowls havaianas nos Estados Unidos, a tendência das bowls se expandiu para uma variedade de versões, conquistando o mundo. Em tempos de pandemia, a praticidade e a genuinidade desta refeição completa só aumentaram sua demanda. Se uma bowl é uma mistura equilibrada de elementos em pequenas porções dentro de uma tigela, por trás de cada uma delas há uma pesquisa estética que visa a harmonia entre cores e texturas. Entre as bowls, distinguimos aquelas para o café da manhã ou lanche e as bowls de refeição. Orathay Souksisavanh é tailandesa. Ela publicou numerosos livros de culinária, alguns dos quais são editados na Itália pela Guido Tommasi Editore.