GIAPPONE - IL RICETTARIO VEGETARIANO

Após Japão. O livro de receitas, uma nova jornada gastronômica na tradição vegetariana do país, inspirado pelo encanto da natureza, pela passagem das estações e pelos princípios espirituais transmitidos ao longo dos séculos pelos monges budistas. O livro de receitas vegetarianas celebra a autêntica culinária japonesa com 250 receitas divididas por estilos e técnicas de cozimento. Do arroz ao tofu, de produtos fermentados a tempura de vegetais aromáticos, Nancy Singleton Hachisu guia os leitores passo a passo na preparação de pratos elegantes e saborosos, ligados aos ritmos lentos do campo e dos mosteiros: uma culinária antiga, em harmonia com o desejo contemporâneo por alimentos saudáveis, sustentáveis e deliciosos.